美食纪录片 第37页

鸟取县位于日本本州西部。Dean Newcombe游览鸟取沙丘，亲手捕鱼，参观手工造纸，当然还少不了品尝当地美食。 收藏0

阅读(3252)赞 (4)

二战后英国的饮食文化渐渐变化，外出进餐流行开来。随着移民的进入，意大利、中国和印度风味占据餐桌。 收藏0

阅读(2430)赞 (0)

BBC America制作，2012年4月美国播出，2013年4月BTV纪实高清引进播出。三位世界一流的大厨，离开设备先进的厨房踏进荒野，他们要周游世界，探索各地文化，在传统烹饪方法融入自己的风格。他们是米其林主厨迈克尔.普齐拉奇斯、世界精英的私人主厨凯恩.雷蒙德以及屡获大奖的名厨麦迪逊.考曼，他们在自己动手捕获猎物的同时，还要对抗恶劣的环境，彼此之间的竞争，并在简陋的条件下烹制食物，希望打动部落...

阅读(6094)赞 (3)

譬如麻辣烫对重庆人的意义，西安人眼里的羊肉泡馍，在云南蒙自，过桥米线就是家乡的味道。蒙自过桥米线的独特，首先体现在餐具上——号称“天下第一碗”的海碗盛装。 收藏1

阅读(2998)赞 (1)

食物的灵性大多都是人类所给予的，人们创造着食物，改变着食物，最终成为追随者。而那些专一的追随者，称之为“厨子”。在不同形态的厨房里讲述着他们的故事。 收藏1

阅读(2806)赞 (1)

云南是知名的野生菌王国，每年6月头道雨后，便进入了吃野生菌的季节。无论高级餐厅，还是路边小店。在云南，只要主打菌类菜品的饭馆，那都是人头攒动。然而并不是所有菌类都能成为盘中美餐。正因如此，这个季节也是蕈中毒的高发期。 收藏0

阅读(3841)赞 (3)

吃货科学指南，不仅要美味地吃，还要科学地吃。医生Michael Mosley和植物学家James Wong一起各个角度讲述食物的秘密。 收藏0

阅读(3498)赞 (1)

绿色植物的益处，谷物的真相，豆类食品的营养，以及高糖分饮食的影响。医生、大厨和营养学家讲述如何改善饮食，健康养生。 收藏1

阅读(2788)赞 (0)

麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？ 第一集：以味为本 川菜自古讲究“五味调和”，“以味为本”。川菜的味型之多，居各大菜系之首。...

阅读(3838)赞 (4)