寿司

寿司无疑是世界范围内最受欢迎的日式食品，什么原因使寿司如此美味诱人。从金枪鱼和芥末，到紫菜和大米，本片讲述日本寿司独特味道的来源。 收藏0

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《寿司之神 Jiro Dreams of Sushi》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客！从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神而感动，干脆扛着摄影机至日本拍摄。 现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生，他都在握寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享...

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《美之壶》 《美之壶》是向大家介绍生活中各种隐藏之美的全新艺术鉴赏节目，涉及日本建筑、料理、工艺美术、风景等多个方面，日史译组将精选部分剧集制作，如《江户的古地图》、《城下町》、《寿司》、《日本妖怪绘》等等，定能让您全方面的了解日本文化。 “壶”在日本语里，除了有汉语“壶”的意思之外，亦有“要点、关键”的意思。历史上，日本本土文化在外来文明之新风的吹拂下，不断绽放出日本所独有的文化之花。节目把日本...

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