巧克力

三位著名的巧克力师 - Maribel Lieberman，Susumu Koyama和Mikkel Friis-Holm - 带我们经历了从树到最终巧克力块的手工巧克力制作过程。在他们的旅程中，他们每个人都发现了解他们的底漆材料 - 可可豆的根源以及它们如何极大地影响巧克力生产链中参与的人们的生活是多么重要。 收藏1

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《情迷朱古力 Chocolate Perfection with Michel Roux Jr 2014》一部会让巧克力爱好者疯狂的纪录片。由米其林二星甜品主厨米歇尔·卢克斯主持，多角度了解巧克力的历史、制作过程及对人体的影响。了解可可豆的产地、种植和调味方法，还会探访法国多间巧克力作坊，各种怪异造型的巧克力雕塑。更深入地了解这种将甜蜜带给全世界的食物。 收藏0

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