BBC America制作，2012年4月美国播出，2013年4月BTV纪实高清引进播出。三位世界一流的大厨，离开设备先进的厨房踏进荒野，他们要周游世界，探索各地文化，在传统烹饪方法融入自己的风格。他们是米其林主厨迈克尔.普齐拉奇斯、世界精英的私人主厨凯恩.雷蒙德以及屡获大奖的名厨麦迪逊.考曼，他们在自己动手捕获猎物的同时，还要对抗恶劣的环境，彼此之间的竞争，并在简陋的条件下烹制食物，希望打动部落...
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譬如麻辣烫对重庆人的意义，西安人眼里的羊肉泡馍，在云南蒙自，过桥米线就是家乡的味道。蒙自过桥米线的独特，首先体现在餐具上——号称“天下第一碗”的海碗盛装。 收藏1
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食物的灵性大多都是人类所给予的，人们创造着食物，改变着食物，最终成为追随者。而那些专一的追随者，称之为“厨子”。在不同形态的厨房里讲述着他们的故事。 收藏1
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云南是知名的野生菌王国，每年6月头道雨后，便进入了吃野生菌的季节。无论高级餐厅，还是路边小店。在云南，只要主打菌类菜品的饭馆，那都是人头攒动。然而并不是所有菌类都能成为盘中美餐。正因如此，这个季节也是蕈中毒的高发期。 收藏0
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吃货科学指南，不仅要美味地吃，还要科学地吃。医生Michael Mosley和植物学家James Wong一起各个角度讲述食物的秘密。 收藏0
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人这一生一定要吃些什么，才能让你死前不后悔？ 本部记录片列举了你被上帝召唤前，一定要去享受的五十种天下美味，要不真的就妄走了人世一遭。影片用倒叙的方式从第五十位开始向你介绍这些美食：馅饼、鱼子酱、哈吉斯肠、挺举鸡/猪肉、tapas、烤牛肉、排骨、章鱼、水果梿、芒果、澳洲肉类饼、扇、kebab、驯鹿、barramundi、糕、寿司、鲨鱼、几内亚猪、鹿肉、鲑鱼、美国早餐、鱿鱼、墨西哥食物、汉堡、希腊食...
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绿色植物的益处，谷物的真相，豆类食品的营养，以及高糖分饮食的影响。医生、大厨和营养学家讲述如何改善饮食，健康养生。 收藏1
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麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？ 第一集：以味为本 川菜自古讲究“五味调和”，“以味为本”。川菜的味型之多，居各大菜系之首。...
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云南省建水县红庙村，有一种神奇的植物草芽，也被当地人称为“象牙”。当地的大厨就用草芽做了一道双色草芽圆子。四川省攀枝花的何阿姨用攀枝花，做了她拿手秘制椒麻鸡。丹江口水域渔业发达。当地的黄师傅就用丹江口的胖头鱼做了一道鸿运当头，打动了北京采买团成员。北京团的刘大师深受感染，用裸烹的绝活，做了一道清蒸翘嘴鲌。 虽然大自然是造鲜的高手，它能让食材的鲜，幻化出别样的风采。但如此众多的鲜味美食，却不能满足对...
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鲜，是形容美味的最高境界，它很难打造，很难捕捉，更难留住，在追求鲜的路上，人们甘愿花心思、费功夫。它受地域的影响，受时令的要求，更受时间的限制，好像昙花一现，转瞬即逝，也正是这种敢于挑战自然的坚持，人们解开了鲜味的保鲜密码。 用脚做出的美食就更鲜吗？彝族人的冰箱为何会是普通的坛子？是什么方法让不易保存的梭子蟹依然油红发亮？西藏的严酷环境下，又是哪种方法敲开了岗巴羊的保鲜大门？味道调查团为您开启寻鲜...
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