美国纪录片《刀叉下的秘密 Forks Over Knives 2011》跟踪了一对有创举的但不受重视的研究者 -- T.柯林·坎贝尔博士(T. Colin Campbell,Ph.D.)和卡德维尔·埃塞斯廷医生(Caldwell Esselstyn,M.D.)的个人经历。
食物作为药物这种想法接受了考验,这部电影自始至终摄影机跟随着那些带有从心脏病到糖尿病那样的慢性病的“真实病人”,正当他们经历中的挑战和成就被显示时,医生们教这些病人如何采纳一个纯天然植物性饮食为主要方法来治疗他们的疾病。
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