又名: 牛扒革命/牛扒进化史;众多肉类中,牛肉一向最得宠。久而久之,牛扒成了美食的代名词。销魂的焦糖色,代表口感微脆;迷人的粉红色,代表肉香四溢及软糯的口感;加上浓厚酱汁,半溶牛油,和滋滋的声音。吃下去,是幸福的感觉。
一向监制血肉横飞恐怖惊慄电影的Franck Ribière回归基本,首次执导一部真正关于肉的电影,找回自己的“comfort food”。他认为,一块完美的牛扒,厨师的功力只是辅助,上乘的牛肉会为自己发声。Franck Ribière走遍南美、美加、欧亚,由农场到餐桌,探索牛扒的诞生。捧在手心的每一块牛肉,都是精緻无瑕的艺术品。每一道脂肪的纹路,都令人雀跃万分。 吃,本身就是艺术。
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